बारिश की रिमझिम फुहारों के बीच मन हमेशा कुछ चटपटा खाने को करने लगता है , पर सेहत को ध्यान में रखते हुए हम ऐसा खाना चाहते हैं कि हमारा स्वाद भी पूरा हो जाये और तला भुना भी न खाना पड़े. इसी बात को ध्यान में रखते हुए हम आज आपको ऐसी हैल्दी चाट के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आप आसानी से बना तो सकते ही हैं साथ ही तली भुनी न होने के कारण ये बहुत सेहतमंद भी हैं तो आइए जानते हैं इनकी रेसिपी-
-बॉयल्ड मटरा चाट
कितने लोंगों के लिए 4
बनने में लगने वाला समय 15 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
सूखे सफेद मटर 1 कप
पानी 2 कप
नमक 1/2 टीस्पून
हल्दी 1/4 टीस्पून
उबला आलू बारीक कटा 1
टमाटर बारीक कटा 1
कटी हरी मिर्च 4
अदरक किसा 1 इंच
बारीक कटा हरा धनिया 1 टीस्पून
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नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून
भुना जीरा पाउडर 1/8 टीस्पून
चाट मसाला 1/4 टीस्पून
इमली की लाल चटनी 1 टीस्पून
धनिया की हरी चटनी 1 टीस्पून
फीकी सेव 1 टीस्पून
अनार के दाने 1 टीस्पून
विधि
मटर को 2 कप पानी में रात भर के लिए भिगो दें. पानी छानकर 1 टीस्पून नमक, हल्दी पाउडर और 2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में उबालें. एक सीटी आने के बाद गैस धीमी करके 3 सीटी ले लें. कुकर के ठंडा होने पर छलनी से पानी निकालकर एक बाउल में मटर डालें. चटनी, सेव, हरा धनिया और अनारदाने को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं. अब सर्विंग डिशेज में डालकर ऊपर से दोनों चटनी, सेव, अनारदाना और हरा धनिया डालकर सर्व करें.
