गाजर बेसन करी

सामग्री

2 गाजरें

1 कप दही

1 बड़ा चम्मच राजधानी बेसन

2 छोटे चम्मच मक्खन

1 छोटा चम्मच अदरक व लहसुन पेस्ट

1 हरीमिर्च

थोड़े से करीपत्ते

1/2 छोटा चम्मच राई

1 छोटा चम्मच रिफाइंड औयल

1/4 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरममसाला

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच धनियापत्ती कटी.

विधि

कड़ाही में मक्खन गरम कर उस में जीरा, करीपत्ते, हलदी पाउडर, धनिया पाउडर, अदरकलहसुन का पेस्ट, कटी गाजरें व नमक डाल कर पकाएं. राजधानी बेसन में दही घोल कर कड़ाही में डालें. 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. कटी धनियापत्ती, मक्खन डाल कर परोसें.

‘विदेशी अंदाज बने अ

पोटैटो पाई

सामग्री

2 बड़े आलू   1 प्याज कटा

1 शिमलामिर्च कटी  1 गाजर कटी

6-7 बींस कटी  2 छोटे टमाटर कटे

1 कली लहसुन कटी

3 बडे़ चम्मच मक्खन

1/2 कप स्प्राउटेड मूंग उबली

4 बड़े चम्मच कसा चीज

1-2 हरीमिर्चें कटी.

विधि

कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम कर प्याज व लहसुन भूनें. फिर शिमलामिर्च, बींस, गाजर और स्प्राउटेड मूंग व नमक मिला ढक कर पकाएं. आलुओं को बिना छिलका उतारे नमक के पानी में उबालें. आलुओं को पानी से निकाल बीच में आधा काट कर बीच का आलू निकाल कर चीज और मक्खन के साथ मिला कर पाइपिंग बैग में भर लें. स्प्राउटेड मूंग की फिलिंग आलू में भर कर ऊपर से पाइपिंग बैग से आलू की टौपिंग कर पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट तक बेक करे और सर्व करें.