पनीर कालीमिर्च

पनीर कालीमिर्च 

सामग्री 
400 ग्राम पनीर,

100 ग्राम फ्राइड अनियन, 5 ग्राम अदरक,

4-5 काली लहसुन,

15 ग्राम काजू,

50 ग्राम दही,

5 ग्राम घी,

1 बड़ा चम्मच तेल,

5 ग्राम कालीमिर्च पाउडर,

5 ग्राम धनिया पाउडर,

3 ग्राम गरम मसाला,

3 ग्राम जीरा पाउडर,

2 तेज पत्ता,

10  ग्राम क्रीम,

20ml दूध,

3 ग्राम कौर्नफ्लोर,

2 लौंग,

1 दालचीनी,

5 ग्राम कालीमिर्च,

2 छोटी इलाची,

धनियापत्ती और कालीमिर्च कुटी सजाने केलिए .

विधि

• एक मिक्सर ग्राइंडर में भुना प्याज, काजू, लहसुन, अदरक डाल कर पेस्ट बना लें. अलग से निकाल कर रख दें.
• पनीर के टुकड़े कर लें. एक कढ़ाई में घी गरम करें. इसमें तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी डाले, अब प्याज का मिश्रण डाल फ्राई करे.
• नमक और दही डाल कर मिलायें.
• धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और कालीमिर्च पाउडर डाल कर घी छोड़ने तक भुनें.
• पनीर डाल कर थोड़ी देर पकायें. दूध मे कौर्नफ्लोर मिलाकर पनीर में मिलायें, क्रीम डालकर उबालें.
• धनियापत्ती और कुटी कालीमिर्च से सजाकर सर्वे करें.