यूं तो लाल मिर्च को सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता लेकिन ब्रिटेन में हुए एक शोध में दावा किया है कि यह शरीर में व्याप्त अवांछित कैलोरी जलाने में मददगार साबित हो सकता है.
शोध का नेतृत्व करने वाले पर्डयू यूनीवर्सिटी में खान-पान एवं पोषण के प्रोफेसर रिचर्ड मैट्स का कहना है, "हमने पाया कि लाल मिर्च खाना मोटापा कम करने और भोजन के बाद अधिक कैलोरी जलाने में मददगार हो सकता है."
यह शोध 'फिजियोलॉजी एंड बिहेवियर' पत्रिका में प्रकाशित हुई है. शोध के मुताबिक, मिर्च में मौजूद कैप्सासिन तत्व भूख कम कर सकता है और कैलोरी को जलाते हुए ऊर्जा की खपत बढ़ा सकता है.
हालिया शोध में लाल मिर्च के मसाले की मात्रा की भी चर्चा की गई है. इसके अनुसार एक ग्राम या आधा चम्मज लाल मिर्च का पाउडर बहुत से लोगों के लिए स्वीकार्य है. शोध में सामान्यत: सूखे लाल मिर्च को शामिल किया गया.
