सामग्री:
- चाउमीन (200 ग्राम)
- चिकन (200 ग्राम)
- पानी (1 कप)
- शिमला मिर्च (1)
- पत्ता गोभी (1)
- प्याज़ (1)
- काली मिर्च पाउडर (1/4 टी स्पून)
- तेल (2 टी स्पून)
- चिल्ली सास (2 टी स्पून)
- सोया सास (2 टी स्पून)
- सिरका (2 टी स्पून)
- नमक (स्वादानुसार)
- सबसे पहले चिकन को धो लें और अच्छे से साफ करके एक प्लेट में रख दें.
- अब एक बर्तन में पानी ले और गरम करने के लिए गैस पर रख दें.
- जब पानी में उबाल आजाए तो उसमे चाउमीन डालें और कलछी की मदद से चलाते रहे.
- कुछ देर बाद चाउमीन नरम होने लगेंगे गैस को बंद कर दें और छलनी की मदद से पानी और चाउमीन को अलग कर दें.
- शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और प्याज़ को बारीक़ काट कर रख लें.
- अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें.
- गरम तेल में प्याज़ डालकर धीमी आंच पर उसे भूने कुछ देर में प्याज़ भुन जाएगा तो उसमे शिमला मिर्च और पत्ता गोभी भी डालकर भून लें.
- इस मिश्रण के भुन जाने पर इसमें सिरका, सोया सौस और चिली सौस डालकर मिक्स करे साथ ही थोड़ा सा नमक भी डाल दें.
