बैगन भाजा
सामग्री
- 1 बड़े आकार का गोल बैगन
- 1/2 कप चावल का आटा
- 1 छोटा चम्मच हलदी
- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
- तलने के लिए पर्याप्त तेल
- नमक स्वादानुसार.
विधि
बैगन को गोल टुकड़ों में काट कर उन पर नमक, हलदी व लालमिर्च मल कर कुछ देर के लिए रख दें. अब एक कड़ाही में तेल गरम कर बैगन के हर टुकड़े को चावल के आटे में लपेट कर तल लें.
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