हेल्दी इडली को अगर आप फ्यूजन करके बच्चों को पेश करना चाहते हैं तो ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है.
सामग्री
इडली- 10 पीस
कॉर्नफ्लोर- आधा कप
मैदा- आधा कप
सोया सॉस- 1 चम्मच
अदरक लहसून पेस्ट- आधा चम्मच
तेल
ग्रेवी के लिएः प्याज, हरी मिर्च, छोटा पीस अदरक, शिमला मिर्च, सोया सॉस, तेल, कॉर्नफ्लोर, एक कप स्प्रिंग ऑनियन.
बनाने की विधि
सबसे पहले इडली को छोटे पीस में काट लें. दूसरी ओर सभी सामग्रियों को मिक्स कर के पेस्ट तैयार करें. जैसे- मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक लहसुन पेस्ट, हल्का सा नमक और पानी. अब इडली के पीस को इस घोल में डुबो कर डीप फ्राई करें. इडली फ्राई कर के किनारे रखें. अब प्याज, हरी मिर्च, अदरक और शिमला मिर्च को बारीक काट लें. एक कढ़ाही में 1 चम्मच तेल डालें और उसमें इन सामग्रियों को हल्का भून लें. उसके बाद इसमें आधा चम्मच सोया सॉस मिला कर ऊपर से फ्राइड इडली डाल दें. अब इसमें कार्नफ्लोर को 2 कप पानी के साथ मिक्स करें. इसे उबाल कर आंच से हटा दें. ऊपर से हरी पत्तेदार प्याज को छिड़के और इडली मंयूरियन गरमागरम सर्व करें.
