मैंगो पना कोटा

सामग्री मैंगो लेयर की

- 1 छोटा चम्मच जिलेटिन

- 2 बड़े चम्मच गरम पानी

- 2 कप मैंगो प्यूरी

सामग्री क्रीम लेयर की

- 1 कप फुल क्रीम दूध

- 1 छोटा चम्मच जिलेटिन

- 1 कप क्रीम

- 1 छोटा चम्मच वैनिला ऐसैंस

- नमक चुटकी भर.

विधि

1. मिक्सिंग बाउल में गरम पानी में जिलेटिन डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. फिर इस में 2 कप मैंगो प्यूरी डाल कर चलाएं.
2. एक बाउल में सर्विंग गिलास को थोड़ा टेड़ा कर के रखें व मैंगो प्यूरी को किनारे तक भर कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में सैटे होने रखें.
3. दूध में छोटा चम्मच जिलेटिन डाल कर धीमी आंच पर हलका गरम करें. आंच से उतार कर उस में 1 कप क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिलाएं.
4. फिर इस में पाउडर, वैनिला ऐसेंस और नमक डाल कर तब तक मिलाएं जब तक सभी चीजें अच्छी से तरह घुल न जाएं.
5. अब इसे मैंगो प्यूरी गिलास में डाल कर फ्रिज में सैट होने के लिए रखें. ठंडा होने पर मैंगों के टुकड़ों से सजा कर सर्व करें.