चिकन साउथ इंडियन

सामग्री

-  1 किलोग्राम चिकन चौकोर कटा हुआ

-  6 लाल कश्मीरी मिर्चें

- 1/2 कप सिरके में 2 घंटे तक भिगोई हुई

-  2 बड़े चम्मच अदरक कटा हुआ

-  2 बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ

-  2 बड़े चम्मच जीरा

-  3 बड़े चम्मच सरसों का तेल

-  250 ग्राम बटन ओनियन छिले हुए

-  2 बड़े चम्मच गुड़

-  नमक स्वादानुसार.

विधि

• मिर्च, अदरक, लहसुन और जीरे को ग्राइंड कर पेस्ट तैयार कर लें.
• अब इस मसाले में चिकन के टुकड़े मिलाएं.
• अब एक पैन में तेल गरम करें और तेज आंच पर 5 मिनट तक उस में चिकन का मिश्रण डाल कर पकाएं.
• इस के बाद मिश्रण में प्याज डालें और चिकन के मुलायम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
• फिर मिश्रण में गुड़ डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और गरमगरम सर्व करें.